2021年羊肉的供应呈现出下滑的趋势，而且消费热度很高，全国范围内羊肉价格保持在37-45元左右一斤，相比前段时间，又上涨了，现在餐饮行业备货的积极性不高，羊肉的消费旺季供不应求，而且交易量明显比往年要高，导致羊肉出现了供求紧缺的状态，现在北京朝阳羊肉价格37元一斤，北京顺义羊肉价格39元一斤，河南开封羊肉价格40元一斤，石家庄桥西羊肉价格43元一斤，山西长治羊肉价格43元一斤，天津羊肉价格45元一斤，总体来看，羊肉价格的市场价格行情还是比较好的，而且养殖的利润不断提升，后期也将会出现供不应求的行情，价格还会上涨。
二、羊肉价格为何上涨？
1、羊肉供不应求
从我国的羊肉供应情况来看，呈现出下降的趋势，这也直接说明了养殖户降低了羊的养殖规模，市场供应的羊逐渐减少，羊的市场利润增加，价格出现上涨。
2、羊肉需求量增加
羊肉的需求量一直呈上涨的趋势，很多消费者表示，现在吃羊肉比以前好多了，不仅非常美味，而且营养价值高，满足了消费者的需求，商家面对需求增加的趋势，也开始提高羊肉出售价格了。
3、活羊价格上涨
从我国养殖活羊的情况来看，多地的活羊出栏已经接近尾声了，而且很难在养殖户那里收到活羊，所以活羊价格迅速上涨，为了稳定羊肉市场利润，羊肉价格也随之上涨。
综上，关于2021年羊肉价格及羊肉价格上涨原因的详情介绍就到这里了，现在羊肉价格高，非常利于活羊上市，养殖利润也是非常高的。
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