乌鸡原产自中国的江西省的泰和县武山，距今具有超过2000年的饲养历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的，因而得名为乌鸡。
乌鸡有哪些常见的品种？
1、竹丝鸡
竹丝鸡是我国传统的乌骨鸡品种，但经过改良，现在基本上都是当做快大型的肉鸡来养殖了，因为生长速度快，养殖周期短，基本50天左右就可以出栏，是各大乌鸡养殖场的首选品种。
2、泰和乌鸡
泰和乌鸡在全国饲养量最大，已列入国际标准品种，其外貌具有“十全”特征，即从冠(桑椹冠)、缨头(凤头)、绿耳、胡须、丝毛、乌脚、乌爪、乌皮、乌肉、乌骨。
3、余干乌黑鸡
因原产于江西省余干县而得名，属药肉兼用的地方品种。与泰和鸡及其他乌鸡的类型不同，具有突出的特点， 是一个独特的优良乌鸡品种。
4、雪峰乌骨鸡
产自湖南黔阳县，因位于云贵高原雪峰山区而得名。颜色有全黑、全白、杂色，皮、肉、骨、喙、脚均为紫色。开产日龄156-250天，平均蛋重46g，年产蛋94枚。
5、黑凤鸡
黑凤鸡被誉为“中国黑宝”，其体态玲珑，具有黑丝毛、乌皮、乌肉、乌骨、从冠、凤头、绿耳、胡须、毛腿、五爪十全特征。
6、麻羽乌鸡
也称之为土乌鸡。麻羽乌鸡整体的外观特征和土鸡一样，毛是麻黄的，只是它的皮，肉以及骨头内脏都是黑的。这种鸡更容易被消费者以土鸡的身份接受。
总的来说，乌鸡因其良好的营养价值和食补功效，目前在很多地区都被广大养殖户选定为致富的养殖项目，养殖前景广阔。当然，乌鸡的养殖也同样存在风险，因此首先选对品种就是很关键的一步。
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