冬虫夏草一般可以在5月份开始采挖，但是由于产地海拔不同，具体采挖时间不一样。海拔3000-3500米的地区，主要是四川、云南等低海拔产区，每年的3-4月份开始采挖。
海拔3500-4300米产地，如每年的4-5月份，西藏和青海地区低海拔产区就可以采挖了，4月份有新鲜虫草上市，一直到5月底。海拔4500-5500米产地，此为高海拔产地，如西藏那曲地区、青海玉树，果洛等产区一般在每年的5月中下旬到6月份。
不同产地的冬虫夏草，品质和营养价值都是不一样的，一般海拔越高，其药用价值越高，其中以西藏那曲地区海拔最高，采挖也是最晚的，其价格和品相都是最高。
虫草怎么挖?
虫草生长于高山、半虫半草，挖虫草的人要弯腰，细细寻找，由于山上的草类植被很多，颜色也非常接近，有时还会下雪，因此采挖虫草需要特别好的眼力。
挖虫草专业工具在青海叫“药铲”，其结构是带尖的扁铁板上，无尖的一端90度方向，焊了一个把手，挖虫草需要很细心。
虫草喜欢生长在向阳潮湿、土质松软肥沃的山坡、草甸、灌木丛下，可以沿着坡向上寻找，若是发现冬虫夏草子座，也就是草头后，可以用铁锹在距离草头7厘米左右，(注意：太近或太远都容易挖断虫体，也不可用手直接拨草头采挖)，要连草皮深挖9厘米左右，就可以取出冬虫夏草。
之后还有重要一步，就是要把刚才挖虫草翻出来的土，再回填好，让草地看上去跟之前没采挖前一样，主要目的是保护环境，冬虫夏草分布一般比较集中，所以附近可能还有冬虫夏草，要耐心寻找，密集处一平方米内可发现冬虫夏草6至22条左右。
以上就是关于虫草采挖的季节介绍了，想要购买新鲜虫草的，最好选择5月底刚上市的新鲜虫草，品相各个方面都是非常不错的。
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